ویتامین D یکی از ویتامین های محلول در چربی است که بعد از کشف اثر ضد راشیتیسم روغن کبد ماهی در اوایل قرن بیستم، شناسایی شد. ویتامین کشف شده در روغن ماهی در ادامه ویتامین های A، B و C که پیش از این کشف شده بودند، D نامیده شد. ...

گلوتامین یک سوخت سریع برای سلولهای در حال تکثیر (به ویژه گلبول های سفید و گلبول های قرمز) و سلولهای اپیتلیال روده است. گلوتامین عملکرد غشای روده را حفظ می کند و پیش ساز آنتی اکسیدان گلوتاتیون است....

در بیش تر اوقات، سیستم ایمنی به طور غیر آشکار فعالیت خود را انجام می دهد اما در بعضی مواقع که با پاتوژن ها مواجه می شود، فعالیت خود را به طور آشکار و قابل توجه نشان می دهد. به عنوان مثال تب، سردرد، گلودرد و درد عضلانی از علایم انفولانزا می باشد که توسط ویروس ایجاد می شود و ممکن است تا چند هفته فرد را درگیر کند که سیستم ایمنی باید در برابر آن مقابله کند....

تغذیه مناسب در ارتقاء سلامت و کیفیت زندگی در دوران های مختلف عمر، از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. یکی از این دوران ها، سالمندی می باشد. در این دوره تغییرات بسیاری رخ می دهد که بر سلامتی تاثیرگذار است. یک رژیم غذایی خوب باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری های مزمن شامل بیماری های قلبی-عروقی، دیابت، سرطان، سکته مغزی، نارسایی کلیه، استئوپروزیس، کاتاراکت و کاهش قدرت شناختی در میانسالی می شود....

بدن انسان برای حفظ حیات و حرکت نیاز به انرژی دارد و اگر انرژی لازم برای متابولیسم پایه بدن و حرکت تامین نشود، بافتهای بدن شروع به تحلیل رفتن می کنند و ترمیم نیز صورت نخواهد گرفت. بدن حتی در حالت استراحت نیز برای انجام فعالیت های طبیعی نظیر تنفس، گردش خون، انجام فعالیت های سیستم عصبی و حفظ دمای بدن انرژی مصرف می کند.میزان مصرف انرژی در افراد مختلف متفاوت است.عوامل مختلفی نظیر جثه ، سن، جنس و وضعیت هورمونی و ترکیب بدن بر مصرف انرژی تاثیر می گذارد....