خانه مشاوره تغذیه رایگان ویدیوها اخبار مقالات

مقالات تندرستی

بازگشت

6 اثرکورکومین در بهبود زخم

فرآیند بهبود زخم از مراحل پیچیده و مرتبط با هم تشکیل شده است این مراحل عبارتند از : هموستاز و انعقاد، التهاب، رشد و تکثیر و بلوغ یا مچوریشن. مدت زمان هر یک از این مراحل متفاوت است. هر مرحله ای ممکن است به علت عوامل موضعی از قبیل ایسکمی یا کمبود مواد مغذی نسبت به مراحل دیگر طولانی تر شود. مطالعات مختلف نشان داده اند که کورکومین ماده موثره زردچوبه با تسریع مراحل فوق نقش موثری در بهبود زخم دارد. برخی از اثرات کورکومین در بهبود زخم عبارتند از :...

نویسنده : مریم نوروزی/کارشناس تغذیه دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/03/27 بازدید : 248 بار
گزیده ای از خواص کرفس

کرفس به عنوان یکی از کم کالری ترین مواد غذایی شناخته می شود در حالی که فوایدش واقعا فراتر از حد تصور است. برخلاف بعضی از سبزیجات دیگر، کرفس حتی در صورت بخارپز شدن می تواند بیشتر مواد مغذی را در خودش نگه دارد. در مطالعه ای که در ژورنال Food and Science Technology به چاپ رسید، کرفس آبپز شده، بخارپزشده و خرد شده را مقایسه کردند و دریافتند که با 10 دقیقه بخارپز شدن 83 تا 99 % آنتی اکسیدان های کرفس حفظ می شوند. از طرف دیگر آبپز کردن و خرد کردن کرفس منجر به از دست رفتن آنتی اکسیدان های آن به میزان 38 تا 41 % شد....

نویسنده : زهرا غلامپور ( کارشناس ارشد تغذیه ) دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/03/19 بازدید : 224 بار
نکاتی در مورد روزه داری در ماه مبارک رمضان

دریافت متعادل غذا و مایعات در این زمان بسیار مهم می باشد. کلیه ها در حفظ وضعیت آب و املاح بدن مثل سدیم و پتاسیم بسیار کارآمد هستند. برای جلوگیری از تحلیل عضلات، وعده های غذایی باید حاوی غذاهای پر کالری باشد. الگوی غذایی در ماه رمضان باید مشابه زمان های دیگر بوده و یک رژیم متعادل با همه گروه های غذایی را شامل شود....

نویسنده : زهرا غلامپور. کارشناس ارشد تغذیه دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/03/05 بازدید : 92 بار
افزایش اشتیاق، انگیزه و تمرکز با افزایش سطح دو پامین

۳٬۴- دی هیدروکسی فنیلتامین یا دوپامین نوعی انتقال دهنده عصبی است که نقش موثری در انتقال پیام در میان نورون های مغز دارد. این ماده شیمیایی در تنظیم حرکات بدن، تقویت حافظه و تمرکز، ایجاد انگیزه، کنترل مرکز پاداش و درک لذت در مغز موثر است....

نویسنده : مریم نوروزی/کارشناس تغذیه دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/02/29 بازدید : 163 بار
رژیم غذایی Flexitarian چیست؟

Blatner Dawn Jackson رژیم شناس آمریکایی معتقد است که در رژیم غذایی Flexitarian لازم نیست افراد گوشت و فرآورده های حیوانی را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف نمایند، بلکه می توانند رژیم غذایی گیاه خواری را رعایت کنند ولی گاهی استیک گوشت و یا یک ساندویچ همبرگر میل نمایند. این رژیم غذایی بر پایه این شعار استوار است: " خوردن سبزیجات بیشتر بهترین کار است که شما می توانید انجام دهید. "...

نویسنده : مریم نوروزی/کارشناس تغذیه دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/02/18 بازدید : 330 بار