شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که با وجود رعایت دقیق رژیم غذایی ولی باز هم تلاشتان برای کاهش وزن بی نتیجه مانده است. علاوه بر عواملی نظیر کمبود خواب، استرس و مشکلات هورمونی، کمبود برخی از ویتامین ها نیز در افزایش وزن موثر است....
نویسنده : مریم نوروزی/کارشناس تغذیه دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/04/11 بازدید : 163 بار
فرآیند بهبود زخم از مراحل پیچیده و مرتبط با هم تشکیل شده است این مراحل عبارتند از : هموستاز و انعقاد، التهاب، رشد و تکثیر و بلوغ یا مچوریشن. مدت زمان هر یک از این مراحل متفاوت است. هر مرحله ای ممکن است به علت عوامل موضعی از قبیل ایسکمی یا کمبود مواد مغذی نسبت به مراحل دیگر طولانی تر شود. مطالعات مختلف نشان داده اند که کورکومین ماده موثره زردچوبه با تسریع مراحل فوق نقش موثری در بهبود زخم دارد. برخی از اثرات کورکومین در بهبود زخم عبارتند از :...
نویسنده : مریم نوروزی/کارشناس تغذیه دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/03/27 بازدید : 366 بار
کرفس به عنوان یکی از کم کالری ترین مواد غذایی شناخته می شود در حالی که فوایدش واقعا فراتر از حد تصور است. برخلاف بعضی از سبزیجات دیگر، کرفس حتی در صورت بخارپز شدن می تواند بیشتر مواد مغذی را در خودش نگه دارد. در مطالعه ای که در ژورنال Food and Science Technology به چاپ رسید، کرفس آبپز شده، بخارپزشده و خرد شده را مقایسه کردند و دریافتند که با 10 دقیقه بخارپز شدن 83 تا 99 % آنتی اکسیدان های کرفس حفظ می شوند. از طرف دیگر آبپز کردن و خرد کردن کرفس منجر به از دست رفتن آنتی اکسیدان های آن به میزان 38 تا 41 % شد....
نویسنده : زهرا غلامپور ( کارشناس ارشد تغذیه ) دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/03/19 بازدید : 327 بار
تغییراتی که در طول روزه داری در بدن اتفاق می افتد با توجه به طول مدت روزه داری تغییر می کند. در شرایط عادی بدن از گلوکز ذخیره شده در کبد و عضلات بعنوان منبع اصلی تامین انرژی استفاده می کند . در طی روزه داری ابتدا از این ذخیره گلوکز برای تامین انرژی استفاده می شود و در اواخر روزه داری وقتی گلوکز به اتمام می رسد سوختن چربی ها آغاز می شود . اگر این شرایط به مدت طولانی تری ادامه یابد پروتئین ها نیز بمنظور تامین انرژی بدن ممکن است مصرف شوند. البته در طی روزه داری بعید است به این مرحله برسید زیرا در انتهای روز، روزه خود را باز می نمایید....
نویسنده : ... دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/03/05 بازدید : 16 بار
دریافت متعادل غذا و مایعات در این زمان بسیار مهم می باشد. کلیه ها در حفظ وضعیت آب و املاح بدن مثل سدیم و پتاسیم بسیار کارآمد هستند. برای جلوگیری از تحلیل عضلات، وعده های غذایی باید حاوی غذاهای پر کالری باشد. الگوی غذایی در ماه رمضان باید مشابه زمان های دیگر بوده و یک رژیم متعادل با همه گروه های غذایی را شامل شود....
نویسنده : زهرا غلامپور. کارشناس ارشد تغذیه دسته بندی : مقالات تندرستی تاریخ ثبت : 1397/03/05 بازدید : 189 بار
